Крученые пироги с начинкой из творога и зелени

Как испечь крученые пироги с начинкой из творога и зелени.

Ингредиенты:

• 15 г сухих дрожжей
• 2 яйца
• 2 стакана молока
• 2 ст. л. сахара
• 1/2 ст. л. соли.

Для начинки будущих пирогов следует приготовить:

• 700 г домашнего творога
• 1 яйцо
• зелень: лук, укроп, петрушку.

Приготовить опару, размешав дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавив сахар и 3-4 столовые ложки муки.

Оставить в тепле минут на 10-15.

Запузырившуюся опару перелить в емкость большего размера, добавить молоко, соль, яйца и муку. Хорошо вымесить тесто, добавив, при необходимости, еще муки. Дать тесту подойти два раза.

Для начинки смешать творог с яйцом и мелко порубленной зеленью, посолить по вкусу.

Готовое тесто разделить на небольшие куски, раскатать каждый в тонкую лепешку, смазать растительным маслом и равномерно распределить начинку. Свернуть сначала рулетом, рулет улиткой.

Пироги выложить на противень, застеленный промасленной бумагой для выпечки, смазать сверху взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке (200°C) 25-30 минут.

Более подробно и с пошаговыми фото смотрите на сайте «Со вкусом»: