Вкусные блинчики с начинкой из творога

Вкусные блинчики с начинкой из творога с изюмом.

Потребуется:

• яйца 4 штуки;
• муки 4 стакана (по 200 мл);
• молока 1 литр;
• крахмала 10-12 г.;
• рафинада 20-30 г.;
• соли 7-10 г.;
• растительного масла 17 г.;
• масло или сало для обжарки.
• творог 750–800 г;
• изюм 300–400 г;
• 50-75 грамм сахара.

Для теста яйца смешайте с крахмалом (постепенно добавляя) до исчезновения комочков.

Положите сахар и соль, хорошо размешайте. Добавьте часть молока, масло и муку. В получившееся тесто вливайте оставшееся молоко, добиваясь жидкой (но не как вода) консистенции.

Испеките блины на разогретой сковороде с добавлением растительного масла или сала.

Для начинки тщательно вымешайте творог с сахаром, добавьте промытый изюм.

Сформируйте блинчики с творожной начинкой, повторно обжарьте на сковороде.

Подробнее с пошаговыми фото на сайте «Серпантин»: