Желудки индюшки с овощами

Отличное блюдо под любой гарнир: желудки индюшки, тушеные с овощами.

Ингредиенты:

• индюшачьи желудки – около килограмма;
• соль – примерно чайная ложка;
• немного молотого перца;
• растительное масло;
• чайная ложка каких-нибудь приправ;
• помидор;
• болгарский перец;
• морковь;
• лук репчатый;
• 1,5 столовые ложки муки.

Желудки тщательно промыть, откинуть на дуршлаг для удаления лишней жидкости, затем разрезать каждый на четыре части.

Обжарить на сильном огне в небольшом количестве масла, до исчезновения яркого (сырого) цвета. Затем тушить на небольшом огне при закрытой крышке не менее полутора часов, подливая при необходимости воду и периодически перемешивая.

Помидор, перец и морковь нарезать соломкой, лук – как больше нравится (мелко или крупно).

Часа через полтора после начала тушения желудков добавить в сковороду все овощи и специи, налить воды, чтобы она закрывала все продукты. Тушить еще 30 минут.

Муку развести в воде и, помешивая, тонкой струйкой влить к желудкам с овощами. Дать покипеть пару минут и снять с огня.

Приятного аппетита.

Более подробно с пошаговыми фото - на сайте «Серпантин» по ссылке ниже: