Сочный стейк из свинины

Если знать некоторые хитрости, то и на сковороде можно так пожарить стейк из свинины, что он будет очень вкусным и сочным.

Для жарки 2 стейков понадобится:

• соевый соус,
• оливковое масло,
• пряности

Мясо должно быть комнатной температуры. Можно подержать его вне холодильника некоторое время или слегка подогреть в микроволновке.

Отбивать стейки не следует. Лучше часто наколоть их вилкой с двух сторон или воспользоваться стейк-мастером.

После этого мясо смазать оливковым маслом, посыпать специями, посолить или полить соевым соусом, и оставить на некоторое время.

Разогреть сковороду на среднем огне, налить немного масла, выложить стейки, прижать и не двигать не менее пяти минут. Точно также обжарить вторую сторону.

Каждый стейк сразу завернуть в кусок фольги и оставить так ненадолго.

Подавать стейки можно прямо в фольге (развернув ее).